Když venku prší, uvařte si bylinkovou směs podle své chuti
Většina bylinek preferuje slunné místo, ale ne všechny snášejí celodenní úpal. Například petržel nebo meduňka ocení polostín, zatímco rozmarýn, tymián či šalvěj potřebují co nejvíce slunce. Před výsadbou si proto zjistěte nároky konkrétního druhu. Substrát by měl být propustný, spíše chudší na živiny – bylinky v přehnojené půdě bujně rostou, ale ztrácejí na vůni a chuti. Přidejte do zeminy písek nebo perlit, abyste předešli přemokření kořenů.<br>
<br>
<br>
<br>
Pažitka patří mezi nejvděčnější bylinky, ale většina pěstitelů ji zná jen jako sezónní ozdobu salátů. Přitom existuje jednoduchý způsob, jak mít čerstvou pažitku na dosah ruky každý den, i když venku mrzne a sníh pokrývá záhony. Tajemství spočívá v tom, že pažitku nevnímáte jako jednoletou rostlinu, ale jako trvalku, kterou lze pěstovat v nádobách a přesouvat podle ročního období.<br>
<br>
<br>
<br>
Pokud bylinky správně uložíte, ušetříte nejen peníze, ale také čas s častými nákupy. Až budete mít přebytek bylinek, můžete je zamrazit — nasekané bylinky vložte do formiček na led a zalijte olejem nebo vodou. Tím si zajistíte zásobu na několik měsíců dopředu. Skladování v lednici ale zůstává nejjednodušší cestou, jak mít čerstvé bylinky po ruce. Stačí si zapamatovat dvě pravidla: suché bylinky do nádoby, měkké do vody — a lednice vám poděkuje.<br>
<br>
<br>
<br>
Dalším častým problémem je, že bylinky skladujete společně s ovocem, jako jsou jablka, banány nebo rajčata. Tyto plody uvolňují etylen, který způsobuje rychlejší vadnutí. Proto bylinky vždy oddělte od ovoce, nejlépe do samostatné přihrádky nebo alespoň na jinou polici. Mějte na paměti, že i takové drobnosti, jako je použití kovové mísy nebo nože, mohou ovlivnit trvanlivost. Kovy jako měď nebo železo reagují s éterickými oleji a způsobují oxidaci, což urychluje hnědnutí. Používejte proto keramické nebo skleněné nádoby.<br>
<br>
<br>
<br>
Pravidelný řez dělá divy. Zaštipování vrcholků podporuje hustší růst a oddaluje kvetení, které bylinkám ubírá sílu. U trvalek, jako je levandule nebo šalvěj, odstraňte odkvetlé květy a na jaře seřízněte rostlinu o třetinu. Jednoleté bylinky (bazalka, koriandr) nikdy nesklízejte jednotlivé lístky – vždy zaštípněte celý výhon těsně nad párem listů. Tak podpoříte větvení a rostlina zůstane kompaktní.<br>
<br>
<br>
<br>
Pozor na silné bylinky, jako je šalvěj, pelyněk nebo třezalka. Ty mají výraznou chuť a mohou při nadměrném užívání zatížit organismus. V domácí směsi je používejte jen v malém množství, maximálně deset procent objemu. Pokud si nejste jistí účinky, poraďte se s lékárníkem nebo bylinářem. Těhotné ženy a lidé s chronickými nemocemi by měli být obzvlášť opatrní.<br>
<br>
<br>
<br>
Co se stane, když bylinky před uložením nemyjete a jen je uložíte do lednice Pokud bylinky necháte bez úpravy a jen je hodíte do lednice, do pár dní zjistíte, že zhnědly, zapařily se a získaly nepříjemný zápach. To je důsledek kombinace vlhkosti, která se drží na listech, a etylenu, který bylinky přirozeně vylučují. V uzavřeném sáčku se tato látka hromadí a urychluje stárnutí. Často také dochází k plísni, která se tvoří na vlhkých místech, zvláště pokud jsou bylinky po dešti. Jediná výjimka, kdy můžete bylinky skladovat bez mytí, je případ, kdy je čerstvě natrhané a suché — tehdy je pouze zbavte nečistot suchým kartáčkem a uložte do nádoby s víkem.<br>
<br>
<br>
<br>
Pro celoroční pěstování je vhodné použít květináč s drenážními otvory a na dno nasypat vrstvu keramzitu. Substrát by měl být propustný, můžete smíchat zahradní hlínu s pískem v poměru tři ku jedné. Každé tři týdny přidejte do zálivky tekuté hnojivo, ale jen poloviční dávku, než je uvedeno na obalu. V létě můžete pažitku vysadit přímo do záhonu, ale na zimu ji opět přeneste do květináče, abyste měli kontrolu nad teplotou a vlhkostí.<br>
<br>
<br>
<br>
Úspěch zimní péče poznáte podle stavu listů. Pokud začnou žloutnout a opadávat, je to známka přemokření nebo nedostatku světla. Pokud zhnědnou a uschnou, rostlina trpí suchem nebo příliš teplým vzduchem. Správně zazimovaný rozmarýn si zachová zelené, pružné listy a na jaře ihned obnoví růst. Po skončení mrazů ho postupně otužujte: nejprve ho dejte na pár hodin na stinné místo ven a teprve po týdnu na plné slunce.<br>
<br>
<br>
<br>
Nejprve vyřešte umístění. Ideální je světlá, ale chladná místnost s teplotou mezi pěti a deseti stupni Celsia – nevytápěná chodba, schodiště nebo světlý sklep. Pokud rostlinu necháte v bytě při pokojové teplotě, začne trpět nedostatkem světla a vytáhne se do slabých výhonů. Naopak ji nedávejte do úplné tmy, tam rychle ztratí listy. Nejčastější chybou je přenesení rostliny z teplého bytu rovnou na mráz – teplotní šok způsobí opad listů.