Jak uklidit domov a přitom nic nevyhodit
Co zkontrolovat, než zarazíte první kůl do země Ověřte přístupnost místa pro vás i pro případný servis. Kurník by měl být vzdálený tak, abyste k němu pohodlně dovezli kolečko s krmivem, ale zároveň ne příliš blízko k domu, kde by zápach a prach obtěžovaly. Slepice potřebují klid, proto se vyhněte místům u rušné cesty nebo dětského hřiště. Zároveň myslete na predátory – od země by měl být vchod chráněný a výběh by neměl mít žádné mezery pod plotem. Zkontrolujte, zda v okolí nejsou nory hlodavců nebo kořeny stromů, které usnadní hrabání.<br>
<br>
<br>
<br>
Při plnění dortu postupujte od středu ke krajům a krém nanášejte v rovnoměrné vrstvě. Vyhněte se příliš silné vrstvě – pistáciový krém je bohatý a dva centimetry bohatě stačí. Po naplnění nechte dort ztuhnout v lednici alespoň dvě hodiny. Teprve poté dort potřete tenkou vrstvou krému na povrch. Pokud chcete dosáhnout dokonale hladkého povrchu, použijte teplou stěrku, kterou po každém přejezdu otřete do sucha. Tím předejdete vzniku rýh a nerovností.<br>
<br>
<br>
<br>
Než krabici proměníte v dětský poklad, zbavte ji všech pásek, nálepek a kovových sponek. Ideální jsou pevné krabice od elektroniky nebo sešity, ne ty od banánů či zeleniny, které páchnou a mívají zbytky chemikálií. Vnitřek přetřete bílou barvou – usnadníte tím malování a zakryjete případné potisky. Barvu volte vodou ředitelnou, bez zápachu, a nechte pořádně zaschnout.<br>
<br>
<br>
<br>
Typickou chybou při přípravě pistáciového krému je přešlehání. Jakmile krém začne ztrácet lesk a na povrchu se objeví drobné kapičky, je hotovo. Další šlehání způsobí, že se máslo oddělí od ostatních surovin a krém se srazí. Pokud se to přesto stane, zachráníte to tak, že krém krátce zahřejete ve vodní lázni a znovu vyšleháte do hladka. Nezapomeňte ho ale před použitím nechat vychladit.<br>
<br>
<br>
<br>
Dalším častým problémem je vlhkost. Pokud saunujete v místnosti s citlivými stěnami (např. sádrokarton), chraňte je nehořlavou fólií nebo osb deskou. Ideální je umístit stan do rohu tak, aby mezi pláštěm a stěnou zůstala mezera alespoň pět centimetrů pro proudění vzduchu. Po každém saunování nechte stan vyschnout – rozepněte zipy, vytřete kondenzát a nechte místnost důkladně provětrat. Tím předejdete vzniku plísní a prodloužíte životnost stanu.<br>
<br>
<br>
<br>
Než začnete krém šlehat, nechte všechny suroviny dosáhnout pokojové teploty. Studené máslo se nespojí s pistáciovou pastou a v krému zůstanou hrudky. Máslo vyšlehejte do světlé pěny, teprve poté přidávejte pastu po lžících. Pokud používáte smetanový sýr, sceďte ho přes plátýnko, aby se zbavil přebytečné syrovátky. Právě syrovátka je častým viníkem toho, že se krém sráží nebo je vodový.<br>
<br>
<br>
<br>
Na co si dát pozor při prvním zatápění První zatopení vždy provádějte bez přítomnosti osob. Kamna i stan musí projít vytvrzením, při kterém se odpaří případné laky a nečistoty. Místnost důkladně vyvětrejte, protože výpary mohou být nepříjemné. Teplotu zvyšujte postupně – nejprve zatopte na nižší teplotu, nechte kamna pracovat asi dvacet minut, pak přidejte palivo. Pozor na přetopení: většina stanů je dimenzovaná na teplotu do 90–100 °C, ale při překročení může dojít k poškození pláště. Použijte teploměr a nikdy nenechávejte saunu bez dozoru.<br>
<br>
<br>
<br>
Pokud chcete kuchyňku, postupujte podobně. Ve velké krabici vyřízněte na bocích dvě kruhové díry (budoucí dvířka trouby) a jednu menší nahoře jako okénko. Vnitřní prostor rozdělte kartonovou přepážkou. Na vrchní desku nalepte kulatá víčka od zavařovaček – poslouží jako plotýnky. Z menší krabice vytvořte linku s dřezem tak, že do horní části vyříznete ovál a vložíte do něj plastovou misku.<br>
<br>
<br>
<br>
Jak poznáte, že má krém správnou hustotu Hotový krém by měl mít konzistenci husté šlehačky – drží tvar, ale je stále hladký a roztíratelný. Vyzkoušejte jednoduchý test: naberte lžíci a otočte ji dnem vzhůru. Pokud krém nespadne a na lžíci zůstane hladká špička, máte ideální hustotu. Když je krém příliš řídký, přidejte lžíci rozpuštěné bílé čokolády nebo ztužovač šlehačky. Pozor ale na přehnané množství – krém by pak byl gumový a při krájení by se lámal.<br>
<br>
<br>
<br>
Nakonec promyslete umístění z hlediska větru. Silné nárazy otevřou dveře nebo poškodí střechu, proto kurník chraňte živým plotem nebo dřevěnou stěnou z převažujícího směru větru. Větru ale nenechávejte zcela uzavřené, protože slepice potřebují stálý přísun čerstvého vzduchu. Ideální je umístit kurník tak, aby mezi větrolamem a stěnou zůstal prostor pro přirozené proudění. Pokud tyto zásady dodržíte, ušetříte si opravy i starosti s nemocnými ptáky.